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    食品殺菌機設備  殺菌鍋設備生產廠家
    什么是滅菌鍋

    臥式滅菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體滅菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的滅菌處理工作。

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    .什么是滅菌鍋

    臥式滅菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體滅菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的滅菌處理工作。

    .滅菌鍋的工作原理

    一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱滅菌處理時都采用本形式的臥式滅菌鍋,本設備通過引入壓縮空氣可實現反壓滅菌。如冷卻需在鍋內進行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環系統)。在滅菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免滅菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,必須施加反壓力,特別是對需要較高滅菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力滅菌,即是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作情況分述如下:

    由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此,在滅菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到滅菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加0.5~0.8個大氣壓。特經過滅菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

    在滅菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次,促進熱交換??傊仨殱M足滅菌條件的規定,按一定程序進行,滅菌溫度的高低,滅菌壓力的大小,滅菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品滅菌工藝作出具體規定。

    .臥式滅菌鍋操作規程

    1. 將待滅菌產品裝入滅菌筐,注意擺放的透氣性,送入鍋內,關門鎖緊,放下安全手柄。

      2.打開進水閥,對鍋內進水,同時關閉排水閥,打開排汽閥。當排汽閥出水時表明鍋內水已注滿,關閉鍋上的所有排汽閥及進水閥,可以開汽升溫。

      3.升溫過程嚴格按照溫度與壓力的對應表執行。當溫度升121℃時開始計時,達到122℃時開始循環。在保溫過程中要進行補氣,保證121℃以滅菌20分鐘。

      4.滅菌時間達到后,關閉循環泵。打開冷水閥進行降溫工作,同時排出鍋內空氣。在降溫過程中不得出現壓力驟降的現象,鍋內壓力100℃以上不低于2.2個壓,80℃以上不低于2個壓。出鍋排水前不低于1.8個壓。當溫度降至50-60℃時即可排水出鍋。

      5.在整個滅菌過程中必須保證鍋內的水始終處于充盈狀態。

      6.滅菌過程中經常檢查門封進氣閥,保證密封圈處于完全封閉狀態。

      7.整個操作過程中,本崗位人員絕不允許擅自離崗。

    2. .科信公司可以為您提供的售后服務:

      1.設備的安裝調試:根據不同的生產設備委派有經驗專業技師、工程師負責安裝調試,按合同要求按期完成其工作,并驗收合格進入正常生產。

      2.售后服務檔案化:顧客所購的生產設備安裝調試后,所有相關信息將進入專項檔案服務管理系統,使用運轉情況會及時受到我公司的關注,具有快捷及時的服務及定期回訪程序。

      3.服務時間承諾:生產設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調試人員到達現場時間,根據要求會按期到達現場,設備運行中出現緊急情況不能處理時,直接反饋到售后服務部,工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯系,當接到通知后12小時到達現場。

      4.專業技術培訓:為保證顧客技術人員能夠熟練掌握設備的性能及操作保養程序,除現場培訓外,可向顧客提供到我公司內部接受專項技術的培訓,根據實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產實驗廠、樣板廠接受培訓。

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      6.定期巡回服務:根據顧客滿意度調查結果及顧客的不同要求,按計劃分期分批走訪用戶,隨時解決顧客在生產中的問題,并通過總結持續改進,以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調查表》及《用戶服務卡》。

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      8.信息服務:為方便顧客更多的了解飲料市場發展及包裝設備的發展趨勢,我公司將及時向您通報新信息,定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。

      9.質量承諾:溫州科信機械制造有限公司所提供的設備保證是全新、先進可靠的,符合工藝要求的產品,并自交貨之日起保質一年(易損件不在三包范圍之內)。

    總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

    全國營銷中心地址:鄭州-龍湖鎮-富田路-興龍灣意法大?。˙15-101)

    工廠地址:河南駐馬店-西平縣-護城河路與金鳳大道-中原國際食品機械產業園

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