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    科信機械-新聞資訊

    格瓦斯碳酸飲料設備2020時產2000瓶格瓦斯碳酸飲料整套設備

    來源:科信飲料機械時間:2020-02-19瀏覽次數:78

    格瓦斯生產線的傳統工藝:面包+水經過天然發酵形成面包干,大面包經過烘烤形成的面包干及酒花制品經過粉碎形成面包液,經過糖化的面包液加入保加利亞乳酸菌、酵母菌及其它益生菌,進行天然的發酵,得到飲料的粗產品,經過過濾滅菌進行產品的包裝與飲用。

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    .格瓦斯飲料的基本介紹:

    “格瓦斯”早起源于俄國,距今已有一千年的歷史。有資料記載,當時的俄羅斯貴族遠赴他們神往的上流社會巴黎旅游居住時,竟因為當地沒有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯(俄語.烏克蘭語:квас,“發酵”的意思;波蘭語:kwas chlebowy,“以面包發酵”的意思;立陶宛語:gira;愛沙尼亞語:kali)是一種盛行于俄羅斯.烏克蘭和其他東歐 的,含低度酒精的飲料,用面包干發酵釀制而成,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度。由于其酒精含量只有1%左右,所以兒童也可以飲用,是很受大眾歡迎的軟飲料。另外,在俄羅斯城市,克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料后傳入我國哈爾濱,吉林,新疆的伊犁,塔城,烏魯木齊等地區。

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    .格瓦斯生產線工藝流程:

    格瓦斯生產線分為以下4個流程:

    水處理:儲水罐→增壓泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→離子軟化器→精密過濾器→RO裝置→紫外線滅菌機→純水罐→純水泵。

    CIP管道清洗系統CIP機組→管道過濾器→進程泵→板式換熱器→CIP回程泵。

    發酵系統:溶糖罐→衛生泵→雙聯管道粗過濾→板式硅藻土過濾器→菌種培養罐→發酵罐→過濾機→板式硅藻土過濾器→板式滅菌機→Kvas與糖漿混合罐→衛生離心泵→制冷儲罐→制冷系統→冷卻塔→管道泵→乙二醇管道循環泵→乙二醇保溫罐→CO2混合機。

    裝包裝系統Q2清洗機→GZ-E型灌裝機。

    .格瓦斯飲料的制作流程:

    1.面粉加水和面.進入醒箱醒面.烘烤成大列巴面包;

    2.大面包切片.面包片經4小時反復烘烤成面包干;

    3.面包干粉碎成面包渣.面包渣浸泡提取面包液;

    4.面包液.糖化液進入發酵罐,加入保加利亞乳酸菌.酵母菌進行48小時發酵,發酵過程中酵母菌產生氣體,乳酸菌產生各種有機酸.氨酸等,同時控制發酵產生的酒精在千分之五左右;

    5.發酵后進行嚴格過濾,避免發生大量沉淀;

    6.5-8秒鐘迅速升溫到127度進行高溫滅菌,同時保存營養價值;

    7.導入存儲罐,出品溫度控制在8攝氏度;

    8.灌裝.壓蓋.貼標.包裝入庫。

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    .格瓦斯飲料的營養成分:

    格瓦斯飲料有一種特有的麥乳與酒花發酵的芳香。格瓦斯采用生物工程技術,以俄式大面包.酒花.麥芽糖為基質,經益生菌.乳酸菌等多種菌種混合而成。格瓦斯飲料含有蛋白質.氨基酸.維生素.乳酸等營養成分,可以促進腸道消化各級系統健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內的繁殖,減少毒素,促進腸蠕動,從而提高腸道機能,改善排便狀況。格瓦斯采用俄式大面包(大列巴).麥芽糖為基質,經糖化.乳酸菌.多菌株混合,傳統發酵工藝加工發酵而成。含有豐富的蛋白質.維生素.氨基酸.乳酸菌.鈣等對人體有益的成分。具有開胃.健脾.降血壓.消除疲勞等作用。

    .溫州科信公司可為用戶提供設備安裝調試服務:

    1.設備由供方運抵需方后,需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水.電.氣由需方負責,供方調試人員協助完成。

    2.設備安裝全部完畢后,由供方調試人員負責全線調試合格。

    3.供方在設備安裝開始安裝的同時,為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名,設備調試合格驗收后培訓結束。

    4.設備調試合格驗收后,供方對設備質量保質期一年。在保質期內,由于設備本身質量問題造成的故障,供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障,供方可提供維修服務,費用由需方負擔。

    5.設備運行期間,設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。

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    .溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:

    1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線

    2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線

    3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線

    4.每小時100桶——1500桶,3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線

    5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線(植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線)

    6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線(牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線)

    7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線(玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線)

    8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線(啤酒生產線(玻璃瓶.易拉罐).白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等)

    9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

    10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設備。

    11.板式和管式UHT裝置.CIP系統。

    12.整廠交鑰匙工程。

    總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

    全國營銷中心地址:鄭州-龍湖鎮-富田路-興龍灣意法大?。˙15-101)

    工廠地址:河南駐馬店-西平縣-護城河路與金鳳大道-中原國際食品機械產業園

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