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    科信機械-新聞資訊

    瓶裝乳飲料生產線設備|每小時2000瓶乳酸菌飲料設備廠家

    來源:科信飲料機械時間:2019-10-07瀏覽次數:115

    .乳酸飲料喝乳酸菌飲料的區別:

    乳酸飲料與乳酸飲料同屬酸性乳飲料,都是以鮮乳或乳制品為原料,前者經乳酸菌發酵加工制成,而后者則未經發酵加工制成。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上。購買時,要根據其產品是否通過發酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量進行選擇。

    .乳酸菌飲料按工藝分類:

    1.添加發酵乳(濃縮液)型:特殊乳酸菌發酵,一般采用脫脂乳粉發酵,酸感刺激強清爽??刹捎米灾瓢l酵乳或采購發酵濃縮液,亦可添加少量脫脂乳粉。同普通乳酸菌飲料區別是發酵乳添加量相對較少,看上去相對透明,口感卻類似酸奶,讓水微帶酸奶味。市場“均瑤沁飲”即屬此類,分為原味和檸檬味兩款。

    2.添加乳清發酵液型:此類產品采用乳清粉發酵,市場有專業公司生產相應發酵原液或濃縮液,直接采購使用相對生產工藝簡便。市場上“水趣多”“水微萌·水版本”等產品即屬此類,此類口感更接近水。

    3.多功能型:除上述兩種產品,還有些在以上乳酸菌基礎上添加功能或營養元素,形成了更全面的功能性,其綜合口感屬性仍可歸為“乳酸菌水”類。如“小樣乳酸鹽”:乳酸菌+澳大利亞雪晶鹽+西柚果汁/檸檬果汁,功能口感更豐富,但同樣口味清淡似水。



    .什么是乳酸菌飲料:

    乳酸菌飲料是指以乳或乳制品為原料,經乳酸菌發酵制得的乳液中加入水,以及食糖和(或)甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。根據其是否經過滅菌處理而區分為滅菌(非活菌)型和未滅菌(活菌)型。

    .乳酸菌飲料生產線工藝流程:

    乳酸菌純培養物→母發酵劑→生產發酵劑↓原料乳預處理→標準化→配料→均質→滅菌→冷卻→加發酵劑→灌裝在零售容器內→在發酵室發酵→冷卻→后熟→凝固型酸奶→在發酵罐中發酵→冷卻→添加果料→攪拌→灌裝→后熟→攪拌型酸奶

    .常見的乳酸菌核桃乳飲料生產特點:

    1.核桃乳發酵原液的制備:打漿前核桃粕于95℃水中熱燙4min后核桃乳的感官狀態較好;核桃粕打漿料水比為1:10時,核桃乳的感官狀態較好;80℃下核桃蛋白質溶出率高,為較好打漿溫度。

    2.菌種的馴化:乳酸菌經漸進馴化法馴化培養后,在純核桃乳中的產酸能力和生長情況都得到了改善。馴化至第9代時,產酸量達到69°T,比馴化前提高了50%活菌數達到2.9×107個/mL,比馴化前約提高17倍。

    3.核桃乳的穩定性研究:65℃,25min的滅菌條件下,核桃乳的風味和顏色都比較適宜,穩定性較高,為較好的滅菌條件;與CMC-Na、卡拉膠相比蔗糖酯對核桃乳具有穩定作用,適宜添加量為0.3%。

    4.發酵工藝的研究:以酸度和乳酸菌活菌數為指標綜合考慮感官狀態,研究接種量、發酵溫度、發酵時間、蔗糖添加量4個因素對發酵核桃乳品質的影響,并在單因素試驗的基礎上進行正交優化,得到優化工藝:接種量3%,發酵溫度37℃,發酵時間10h,蔗糖添加量5%。

    5.抗氧化活性研究:工藝下得到的核桃乳酸菌發酵飲料(C=0.988g/mL)具有明顯的抗氧化活性,且抗氧化能力與其稀釋濃度呈線性關系,DPPH清除率、OH·清除率和總抗氧化能力分別相當于濃度為0.463mg/mL、6.32mg/mL和0.212mg/mL的抗壞血酸溶液。

    .6000瓶每小時塑料瓶乳酸菌飲料生產過程:

    全自動三合一灌裝機屬我公司引進韓國技術集沖洗、灌裝、封蓋為一體的全自動多功能聯合機組。適用于果汁飲料、茶飲料等其他需高溫熱灌裝飲料的生產,更換部分變更件亦可適用于常溫灌裝。

    1.本機采用先進的人機界面自動控制技術或變頻調速系統,關鍵的電器元件均采用國際知名商家產品。

    2.采用懸掛卡瓶口式,更換瓶型方便。

    3.配有恒溫循環系統,溫度自控,自動回流。

    4.彈簧式沖洗鉗手,空瓶隨軌道自動進行180度翻轉,內外二道沖洗,沖洗效率高。

    5.壓力式灌裝液面定位,定量 。

    6.磁力扭轉式旋蓋頭,確保旋緊而不損壞瓶蓋。

    7.采用灌裝頭上下升降,瓶子在同一水平面上運轉,確保進出瓶的穩定性。

    8.整機噪音低,可與國際同行產品相媲美。



    .溫州科信與客戶合作方式及售后服務:

    1.簽定合同后,預付貨款的30%作為定金。

    2.提貨前再付貨款的65%提貨。

    3.全線調試合格后支付貨款的余款。

    4.簽定合同定金到后30個工作日內交貨。

    5.設備由供方運抵需方后,需方應組織人員按供方技術人員的要求將設備移動到位,設備與設備之間的聯接由供方調試人員負責。設備外接的水、電、氣由需方負責,供方調試人員協助完成。

    6.設備安裝全部完畢后,由供方調試人員負責全線調試合格。

    7.供方在設備安裝開始安裝的同時,為需方培訓專業維修電工和鉗工各1名,設備調試合格驗收后培訓結束。

    8.設備調試合格驗收后,供方對設備質量保質期一年。在保質期內,由于設備本身質量問題造成的故障,供方負責免費維修。由于需方原因造成的設備故障,供方可提供維修服務,費用由需方負擔。

    9.設備運行期間,設備操作人員須嚴格按照設備使用說明書的規定安全操作和維護。

    10.售后服務:設備整機保修一年,質保期內我方無償提供服務,質保期后我方只向買方收取成本費。如設備發生故障,我方將在接到買方通知后,安排工程師在72小時內到達買方工廠,排除設備故障(因交通安排和天氣影響延遲到達的除外),并在三日內使設備恢復至正常運轉狀態。如屬重大故障不能及時修復,賣方與買方協商確定修復時間。

    11.關于價格:頁面中價格為大致批發價格,如您有意大量購買或需要特殊定做,請聯系我們詳談。

    12.關于發貨:我公司在發貨前設專人嚴格檢查設備質量,并試車保證設備運行平穩后組織發貨,發貨時使用纏繞膜整體包裝,防雨、防水、防磕碰,確認設備適合長途運輸,請您放心購買。

    13.關于客服:如您有意購買設備,請及時聯系我方負責人,在線或者電話溝通,詢問需購買的設備的尺寸、產量及注意問題等,以方便我們向您推薦合適的設備,減少和避免貴方購買設備時造成的成本浪費,長期持續地為您節約成本、提升產品品質。

    .溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目:

    1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線

    2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水、純凈水生產線

    3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線

    4.每小時100桶——1500桶,3加侖、5加侖桶裝飲用水生產線

    5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線(植物蛋白飲料、茶飲料、功能保健飲料、易拉罐啤酒生產線)

    6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線(牛奶生產線、酸奶生產線、鮮奶生產線、巴氏奶生產線)

    7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線(玻璃瓶碳酸飲料生產線、PET碳酸飲料生產線、易拉罐碳酸飲料生產線)

    8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線(啤酒生產線(玻璃瓶、易拉罐)、白酒生產線、黃酒生產線、藥酒生產線、葡萄酒生產線、保健酒生產線等)

    9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備

    10.各種攪拌罐,冷熱缸,夾層鍋,發酵罐,調配罐,沖瓶灌裝封口機,熱收縮包裝機,套標機,滅菌鍋,滅菌機等各種飲料設備。

    11.板式和管式UHT裝置、CIP系統。

    12.整廠交鑰匙工程。



    24小時服務熱線:135 9264 3205,張經理。(微信同號)

    總部地址:浙江溫州市溫州經濟技術開發區濱海園區八道三路4516號

    全國營銷中心地址:鄭州-龍湖鎮-富田路-興龍灣意法大?。˙15-101)

    工廠地址:河南駐馬店-西平縣-護城河路與金鳳大道-中原國際食品機械產業園

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