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    科信機械-新聞資訊

    廠家工藝中小型巴氏奶生產加工設備全自動巴氏奶生產線價格

    來源:科信飲料機械時間:2019-12-21瀏覽次數:142

    .酸奶的分類:

    1.按包裝形式分為:玻璃瓶裝.塑料瓶裝.塑料涂層的紙盒裝.塑料薄膜包裝.多層復合紙(有鋁箔)包裝

    2.按組織狀態分為:攪拌型酸乳生產線.凝固型酸乳生產線.飲用型酸乳生產線

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    .什么是巴氏奶:

    巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存,且只能保存3-10天,多16天。巴氏奶以新鮮牛奶為原料,采用巴氏滅菌法加工而成的牛奶,特點是采用72-85℃左右的高溫滅菌,在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養物質和純正口感。經過離心凈乳.標準化.均質.滅菌和冷卻,以液體狀態灌狀,直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫滅菌牛奶”,原奶中的有害微生物一般都已經殺死,但還會保留其他一些微生物,因此這種牛奶從離開生產線,到運輸.銷售.存儲等各個環節,都要求在4℃左右的環境中冷藏,防止里面的微生物“活躍”起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。

    .巴氏奶加工流程:

    從牧場采集的鮮奶,先進行暫存--過濾--預熱--均質--滅菌--預冷--冷藏--灌裝--全自動清洗。這就是乳品生產線巴氏滅菌的一個流程的一個流程。

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    .巴氏奶生產線巴氏滅菌原理:

    利用細菌的生長特性,在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢,溫度越高,細菌繁殖越快,一般生長溫度為28-37攝氏度,但溫度越高,細菌就會死亡,不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷能力,巴氏滅菌就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經過巴氏滅菌后仍保留了一少部分無害和有益.較耐熱的細菌和細菌芽孢,因此經巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存,且只能保存3-10天,多16天。

    .巴氏奶全套生產線,巴氏奶按照滅菌強度可以分為以下4類:

    1.低溫長時間滅菌乳,牛乳經62-65度,30min保溫滅菌,在這種溫度下,乳中的病原菌,尤其是耐熱性較強的結核菌都被殺死。

    2.高溫短時間滅菌乳,牛奶全套生產設備,通常采用72-75度,15s滅菌,由于受熱時間短,熱變性現象很少,風味有濃厚感,無蒸煮味。

    3.超高溫滅菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s滅菌,由于耐熱性細菌都被殺死。故保存性明顯提高,但原料乳質量不良,則易形成軟凝塊和滅菌器內掛乳石等,由于滅菌時間短。故風味.性狀和營養價值與普通滅菌乳相比無差異。

    4.滅菌乳,滅菌乳可以分為兩類,一類為滅菌后無菌包裝,另一類為把滅菌后的乳裝入容器中,再用110-120的,10-20min加壓滅菌。

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    .巴氏滅菌機參數:

    1.小單罐投料量10-20升,大單罐投料量500L,可多罐組合使用。

    2.滅菌溫度:65°C-99°C

    3.溫度控制±1℃:溫度按需自動控制和調節滅菌溫度;

    4.滅菌時間:可根據需要設定滅菌時間;

    5.循環動力:雙臺衛生級離心泵循環換熱。

    6.定時系統:A.滅菌定時;B.離心泵啟動時間定時;C離心泵啟動間隔時間定時。

    7.滅菌工作狀態:全封閉滅菌,

    8.設備材質:罐體為優質SUS304/316L不銹鋼。

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    .科信公司乳品設備近期部分業績一覽表:

    河南科迪乳業股份有限公司提供部分設備;

    河南花花牛乳業股份有限公司提供部分設備;

    君樂寶乳業有限公司提供部分設備;

    曹縣魯牛乳業有限公司提供乳品飲料設備;

    甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產線整體設備;

    河北鄉謠食品有限公司提供部分設備;

    內蒙古蒙牛集團提供部分設備;

    周口寶樂乳業牛奶灌裝機生產線設備;

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    .科信公司五大系列飲料生產線設備配置:

    .飲用水生產:飲用水生產主要設備:

    1.粗濾設備.精濾設備水處理設備;2.滅菌設備;3.灌裝線4.輸水用管材.管件和儲水器5.消毒的設備;6.空氣凈化設備及風淋門;8.燈檢設施;9.生產日期和批號標注設施;

    .碳酸飲料生產設備:

    源水處理凈化設備,攪拌配料設備,過濾設備,化糖罐,包裝物消毒設備,自動灌裝封蓋設備,貼標打碼設備,CIP過程清洗設備等;

    .茶飲料生產線主要設備清單:

    水處理設備,浸提設備,過濾,化糖,中間儲罐,包裝物消毒設備,自動灌裝設備,貼標打碼設備,檢驗設備,CIP全自動清洗設備;

    .果(蔬)汁及果(蔬)汁飲料:

    1.果(蔬)預處理設施(適用直接以果蔬為原料);2.榨汁機或制漿機(適用直接以果蔬為原料);3.水處理設備;4.貯罐;5.滅菌設備;6.自動灌裝封蓋設備;7.生產日期和批號標注設施;8.管道設備清洗消毒設施。

    .含乳飲料及植物蛋白飲料生產線:

    1.原料預處理設施(適用植物蛋白飲料);2.磨漿機或膠體磨;3.過濾機或離心機;4.貯罐;5.發酵罐(適用發酵型產品);6.均質機;7.滅菌設備;8.自動灌裝封蓋設備;9.水處理設備;10.生產日期和批號標注設施;11.管道設備清洗消毒設施。

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